Mangal için en iyi et hangisi? Izgara et alırken, kırmızı et seçerken dana sırtına başvurabilirsiniz. Antrikot veya yağlı dana pirzola (Dallas bifteği) deneyebilirsiniz. Yağlı et ızgarada yanmasını önler. Mangalda en iyi et nasıl pişirilir? Etin dış kısmı mühürlenir, her iki tarafı 1 dakika mühürlenmelidir. Pişme derecesine bağlı olarak her iki tarafı 5 dakika pişirilip servis edilir (et kalınsa). Et ateşte pişirilirken sık sık çevrilmemelidir, bir kez çevrilmesi yeterlidir. Çok uzun süre pişirmek etin su kaybetmesine ve kurumasına neden olur. Mangalda bonfile mi antrikot mu? Etin hangi kısmı ne içindir? : Döküm tavada veya ızgarada pişirmek istiyorsanız, dana belindeki et “rentique,…
Yorum Bırak